het Ketelhuis Utrecht

 
 

 

Dit is een voorbeeldmenu en kan afwijken van het huidige menu.

This is an example of what the menu could look like. Therefore the menu can be different

 


Amuses


Heek
Geitenyoghurt - Amandel - Komkommer
-
Hake
Goat Yoghurt - Almond - Cucumber

 

 

Coquilles
Schorseneren - Yuzu - Dashi Bouillon
-
Coquilles
Salsify - Yuzu - Dashi Broth



Edelhert
Lardo di Collonata - Flower Sprouts - Piment
-
Red Deer
Lardo di Collonata - Flouwer Sprouts - Piment



Risotto
Winter truffel - Zwoerd - Bundelzwam
-
Risotto
Winter Truffle - Puffed Pork Rind - Bundle Mushrooms




Houtduif
Kastanje - Morille - Peensoorten 
-
Pigeon
Chestnut - Morel - Different kinds of Carrot

 

 

Peer
Pastinaak - Bergamot - Earl Grey
-
Pear
Parsnip - Bergamot - Earl Grey