het Ketelhuis Utrecht
–

 
 

 

Dit is een voorbeeldmenu en kan afwijken van het huidige menu.

This is an example of what the menu could look like. Therefore the menu can be different

 


Amuses


Oester
Knolselder - Groene Appel - Zeesla
-
Oyster
Celeriac - Green Apple - Sea Lettuce

 

 

Rode Mul
Pompoen - Meloen - Vadouvan
-
Red Mullet
Pumpkin - Melon - Vadouvan




Aardappel
Prei - Ansjovis Beurre Blanc - Kustplantjes
-
Potato
Leek - Anchovy Beurre Blanc - Coastal Vegetables



Zwezerik
Topinambour - Fregola - Druiven
-
Sweetbread
Jerusalem Artichoke - Fregola - Grapes




Parelhoen
Kabayaki - Freekeh - Paddenstoelen Fricassée
-
Guinea Fowl
Kabayaki - Freekeh - Mushroom Fricassée

 

 

Peer
Pastinaak - Bergamot - Earl Grey
-
Pear
Parsnip - Bergamot - Earl Grey