het Ketelhuis Utrecht

 

 

Dit is een voorbeeldmenu en kan afwijken van het huidige menu.

This is an example of what the menu could look like. Therefore the menu can be different

 


Amuses


Yellowfin Tonijn
Kohlrabi - Rettich - Hennep
-
Yellowfin Tuna
Kohlrabi - Rettich - Hemp

 

 

Schotse Zalm
Cavolo Nero - Augurk - Mosterzaad
-
Scottish Salmon
Cavolo Nero - Pickle – Mustard seeds




Gekonfijte Aardappel
Belper Knol - Bloedworst - Tosazu
-
Confit Potato
Belper Knolle – Black Pudding - Tosazu



Kwartel
Gort Tandoori Style - Koolraap - Venkel
-
Quail
Barley Tandoori Style - Swede - Fennel




Melkkoe
Knolselderij - Shiitake - Nashi Peer
-
Dairy Cow
Celeriac - Shiitake – Nashi Pear

 

 

Mascarpone
Appel - Boerenkool - Kaneel
-
Mascarpone
Apple - Curly Kale - Cinnamon